Quand il fait trop froid, rien ne vaut un hachis parmentier maison !
- Ingrédients (Pour 6 personnes)
- 1,5 kg de pommes de terre
- 600 g de bœuf haché
- 150 g de gruyère râpé
- 2 oignons
- 2 carottes
- 2 œufs
- 160 g beurre
- 3 branches de persil plat
- 2 cuillères à café de muscade
- Sel, poivre
2. Préparation
- Eplucher les pommes de terre, les laver et les couper en gros morceaux.
- Les faire cuire dans de l’eau bouillante salée pendant 30 minutes.
- Peler les oignons et les carottes.
- Les couper en très petits morceaux.
- Ciseler finement le persil.
- Mettre le tout dans une poêle avec 20 gr de beurre.
- Faire cuire le tout pendant 30 minutes.
- Ajouter la viande hachée et la faire dorer.
- Quand les pommes de terre sont cuites, les égoutter puis les réduire en purée à l’aide d’un presse-purée.
- Incorporer ensuite 130 gr beurre, la muscade, du sel, du poivre et quelques cuillerées d’eau de cuisson.
- Etalez 10 gr de beurre dans le fond d’un plat à gratin.
- Répartir la préparation avec la viande dans le fond du plat.
- Recouvrir avec la purée maison.
- Napper la purée avec les oeufs battus au pinceau.
- Saupoudrer avec le fromage râpé, et ajouter quelques copeaux de beurre pour bien que ça gratine et que ça dore.
- Faire cuire pendant 35 minutes dans un four préchauffé à 210 degrés (Thermostat 7).
N’hésitez pas à servir votre hachis parmentier avec une salade ou des tomates, un vrai régal !!!
3. Infos pratiques
- Difficulté : Facile
- Préparation : 25 minutes
- Cuisson : 1h35 minutes
- Budget : Pas cher
C’est un plat facile à faire et qui remonte le moral quand il fait fort froid !!!